ремешиваем, затем добавляем сметану так, чтобы овощи были почти покрыты
  жидкостью. Теперь добавляем соль и сахар, закрываем крышкой, и ставим на
  медленный огонь - на 25-30 минут, а точнее - до готовности. В процессе
  приглядываем за кастрюлей и пару раз за это время перемешиваем. Когда
  видно, что кольраби и морковка почти потушились, добавляем чуть-чуть
  черного и красного молотого перца, корицы, столовую ложку (или полторы)
  сливочного масла, и тушим еще 5 минут.
  
   Капуста "Провансаль"
  
  1. Капуста режется, слегка мнется, морковка шинкуется. Все это плотно
  складывается в банку/кастрюлю. Делается заливка - 1 л воды+2 ст. ложки соли
  + 1 ст. ложка сахара + 1 ст. ложка уксуса + 1 стакан растительного масла и
  кипящей смесью заливается капуста. Через сутки нужно убрать в холодильник и
  после охлаждения поедать. Долго не храниться !!! Можно
  проэкспериментировать со специями - добавить например тмин, горький перец.
  
  2. 2 кг капусты пошинковать, 4 зубчика чеснока мелко порубить, соль - по
  вкусу. 0,5 стакана воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана
  сахара - все прокипятить, добавить 1 ч.ложку уксусной эссенции и горячим
  вылить на капусту (ошпарить ее) дать постоять часа 2. Потом есть.
  Получается очень вкусно.
  
   Капуста по-грузински
  
  Hа 5 литровую