банку потребуется 3-4 небольших кочана капусты, разрезанных
  на 4 части, стручек жгучего перца, 15 долек чеснока, 3 свеклы, 4-5 морковин
  средней величины
  Морковь порежем вдоль, свеклу - поперек тонкими ломтиками. Hа дно банки
  положим половинку жгучего перца, затем слоями морковь, свеклу, чеснок,
  капусту и так до верха. Hа самый верх вторую половинку перца и горсть соли.
  Все заливаем холодной кипяченой водой. 3-4 для держим банку в тепле, 4 дня
  на холоде.
  
   Капуста по-петровски
  
  2 кг. шинкованной капусты, 2 натертые морковки, 2 крупно порезанные
  луковицы,2 дольки мелко порубленного чеснока.
  Все перемешать, уложить в банку, влить стакан подсолнечного масла, 100 г.
  уксуса и горячий рассол (на литр холодной воды 2,5 столовой ложки соли,
  3/4стакана сахарного песка - все это вскипятить). Сверху положить гнет и
  поставить на холод. Готово через 3 дня.
  
   Морская капуста
  
  Если капуста засушенная - размочить. Если нет, то следуй дальше. Отварить
  ее примерно 5 минут, мелко порезать (примерно как тесто на лапшу), откинуть
  на дуршлаг. Слегка обжарить в глубокой сковороде в большом количестве
  растительного масла много порезанного репчатого лука, положить отваренную
  капусту, добавить специи: красный среднежгучий перец (по вкусу), кунжутное
  семя (обжаренное