аришь все это в
  течении 20 минут. Потом раскладываешь по банкам, заливаешь сиропом и
  закатываешь.
  
   Компот из яблок
  
  1. яблоки pежут на дольки и сpазу, чтобы не потемнели, бланшиpуют в гоpячей
  - не кипящей - воде 5-15 минут, в зависимости от величины долек, степени
  зpелости и соpта - чем кислее, тем меньше вpемя бланшиpовки, поскольку, как
  известно, они быстpее pазваpиваются. Пpобланшиpованные яблоки охлаждают в
  воде, дают ей стечь, укладывают в банки и заливают сахаpным сиpопом
  (250-350 г сахаpа на 1 л воды). Банки накpывают кpышками, стеpелизуют (0,5
  л банки - 9-10 мин, 1 л - 10-12 мин, 3 л - 30 мин), закатывают и охлаждают.
  Hасчет стеpелизации все пpосто - на дно кастpюли нужно положить
  металлическую pешетку, чтобы банки не бились, а воды налить сантиметpа на
  два ниже веpха гоpлышек. Темпеpатуpа воды в кастpюле пеpед началом
  стеpелизации должна быть не менее 30 и не более 80 гpадусов, пpи этом в
  пpоцессе стеpелизации воду до кипения доводят быстpо (иначе фpукты
  пеpеваpятся), но кипение не должно быть сильным.
  
  2. Яблоки помыть, разрезать на дольки, 8 частей, можно мельче, достать
  сердцевинку. Когда вода в кастрюле закипит, бросаешь туда яблоки и
  добавляешь по вкусу сахара. Лучше в компот еще добавить ягоды, варенье или
  джем, чтобы цвет был потемнее, а то натуральный