сной эсенции! Огурцы получаются Обалденные! Да кстати огурцы лучше
  брать помоложе и не большие! и срезать у них "попки"
  
  4. огурцы получились хрустящими и по вкусу похожими на болгарские. Банки не
  взрываются и не вздуваются Маринад чистый и не мутный. Рецепт еще удобен в
  условиях газового дефицита.
  
   ОГУРЦЫ, МАРИHОВАHHЫЕ ПУТЕМ САМОСТЕРИЛИЗАЦИИ
   Hа дно трехлитровых простерилизованных банок положить по 10 г укропа,
  петрушки, сельдерея, листья хрена, смородины и мяты (я клала только то, что
  есть, а больше всего у нас было хрена :). Хорошо вымытые огурцы уложить
  плотно в банки. В середину банки осторожно налить чистой кипящей воды из
  чайника таким образом, чтобы она не текла по стенкам банки (они сами
  равномерно нагреются). Hаполнив банку кипятком доверху, закрыть ее крышкой,
  которую до этого нужно держать в горячей воде. Подержать банку с крышкой
  3-5 мин, затем воду вылить, а в банку сразу же снова налить кипящей воды.
  Прежде чем проделаить это в третий раз, в банку с огурцами положить
  несколько очищенных зубчиков чеснока и 10 г хрена. Вместо воды на этот раз
  залить банку горячим маринадом, который приготовить из воды от первой
  заливки. Маринад (90 г соли, 35 г сахара) довести до кипения. После
  двухминутного кипения в кипящую смесь долить 150-200 мл уксуса (я делала
  заливку без уксуса, а добавляла 1 ст