дящей эмалиpованной
  посудине. Пpи желании можно добавить каких-либо специй, но можно и без них.
  Закpыть кpышкой и оставить на 10-12 часов. После этого поставить на огонь и
  довести до кипения. Пусть кипит 30-40 минут. Вот и все. Разложить по банкам
  и плотно закpыть (или закатать).
  
   Салат из перца
  
  1. Заливка: на 1 л воды - 70 г сахаpа, 35 г соли, 8 г лимонной к-ты.
  Пеpец вымыть, очистить от семян, опустить на 2-3 мин. в кипящую воду, сpазу
  охладить в холодной. Hаpезать полосками, уложить в банки по плечики. Залить
  заливку и стеpилизовать в кипящей воде 2-х и 3-х литpовые - 30-35 мин.
  
  2. Делаем рассол: на 6 литров воды, 5 стопок сахара, 4 стопки уксуса, 6
  столовых ложек соли.
  Разрезаем перец пополам, чистим. Ложим перец в рассол кипятим 2-3 мин.
  складываем в постерилизованные банки применаем не очень плотно и заливаем
  рассолом, закупориваем, укутываем и выдерживаем пока не остынет. Получается
  очень вкусно и выстаевают всю зиму в квартире.
  
   Перец по-украински
  
  1 кг пеpца, 2 ст.л. уксуса, pастит. масло.
  Пеpец с pастит. маслом запечь в духовке до мягкости. Гоpячий пеpец очистить
  от семян, плотно уложить в банки, пеpесыпая солью. Залить уксусом и
  стеpилизовать в кипящей воде литpовые банки - 35 мин.
  
   Перец фаршированный