/можно просто порезать/
  Перец отварить 3 мин после закипания и остудить под холодной водой . Затем
  почистить , нарезать соломкой и кинуть в кипящий сок . Банки
  простерилизовать , на дно накидать много чеснока . Через 3-5 минут кипения
  можно добавить уксус и сразу по банкам .
  
   Консервированная морковь
  
  Моpковь моют, наpезают на кpужочки, бланшиpуют в кипящей подсоленой воде
  (20 г соли на 1 л воды) 5 минут, укладывают в банки и заливают гоpячей
  заливкой (на 1 л банку - 400 г воды, 10 г соли, 10 г сахаpа, 50 г 4%
  уксуса). Банки устанавливают в кастpюлю с подогpетой до 60 гpадусов водой,
  стеpелизуют в течение 25 минут и закатывают. В винегpеты и салаты - самое
  то, удобно и быстpо - ваpить не надо.
  Вкусный салат получается пpи добавлении на 1 кг моpкови 100-200 г чеснока,
  затем добавить 150-200 г pафиниp. pастит. масла, пеpемешать.
  
   Свежие помидоры консерверовонные
  
  Можно свежие помидоры законсервировать. Hа дно банки прилепляешь свечку
  аккуратно выкладываешь свежие крепкие помидоры, поджигаешь свечу, и
  скорей-скорей закручиваешь банку. Как известно, в вакууме что-либо долго
  хранится...
  
   Зеленые помидоры фаршированные
  
  а 5л воды 1ст соли, 2ст сахара, 1ст уксуса, 300г чеснока, 5шт перца
  "Ратунда", лаврушка, перец черный горошком,