ливал водой, пока отдыхал, прошло
  десять минут, и бульончик на балконе остыл. Взял рыбу, принес бульон и
  уложил аккуратненько рыбу в кастрюлю. Hарезал тоненько поллимона (лимон -
  150 г) и уложил сверху. Поставил на средний огонь (м.б. ближе к сильному),
  пока не закипело. Когда закипело, уменьшил до слабого. Все это варилось
  минут 20. После этого бросил три шарика душистого перца, штук пять черного,
  и пару гвоздичек. Посолил. (По рецепту нужно было еще добавить уксуса две
  ч.л., но я забыл). Еще поварил минут 7. Выключил и дал постоять минут 10.
  За эти десять минут я успел сделать польский соус.
  После этого настал ужин. Картофельное пюре, пару кусочков трески (одного,
  как оказалось, было мало), все это поливается соусом.
  
  2. Сварите бульон из кореньев - петрушка (корень и зелень), лук, морковь,
  сельдерей, стебли укропа, одна картофелина. Конечно, лавровый лист, черный
  и душистый перец, соль. Хорошо добавить в бульон отдельно прокипяченный
  огуречный рассол. Он придаст рыбе плотность и белизну. Теперь можно класть
  нарезанное крупными кусками филе. Дальше начинается самое трудное - не
  переварить рыбу. Минут пять-семь и она готова. Подайте ее "фри", то есть
  свободной. Только полейте растопленным сливочным маслом, смешанным с
  лимонным соком. Вот это будет уже нечто. о если не останавливаться на
  достигнутом,