о припустите рыбу - и это будет тоже нечто, но уже на
  следующем головокружительном уровне. Влейте в глубокую сковороду с плотной
  крышкой стакан сухого белого вина. Добавьте туда тонко нарезанный лук,
  зелень сельдерея, укропа, петрушки. Опять же лавровый лист, перец, соль.
  Хорошо добавить эстрагон и настой шафрана. Когда все это закипит, осторожно
  разложите на сковороде куски филе, предварительно сбрызнутые лимоном.
  Жидкость должна покрывать рыбу. Теперь уменьшите огонь настолько, чтобы
  рыба ни в коем случае не кипела. Плотно накройте крышкой и через 10-12
  минут подавайте к столу.
  
   Минтай, тушеный с картофелем
  
  В сковородку (желательно чугунную) уложить минтай (нарезанный мелкими
  ломтиками), залить водой.Положить лук,нарезанный мелкими кусочками,
  лавровый лист,черный перец,соль(все по вкусу) 2 ложки подсолнечного масла
  аверх уложить картофель нарезанный кружочками.Вода должна прикрыть картошку
  Закрыть крышкой и тушить 20 минут.
  
   Карп фаршированный
  
  Карп большой, весом 2,5 - 3 кг, 500 г мякиша белой булки. 4 яйца. 100 г
  лука. 30 г соли, 100 г очищенной кильки, 100 г масла сливочного, 0.5 литра
  молока, 2-3 дольки чеснока, 10 г черного перца (модотого), 3-4 шт.
  лаврового листа. 10 горошин мшистого перца.1/2 лимона.
  У очищенного целого карпа срезать