могать при
  еде. Годится для этой цели и нож - при условии, что вы пользуетесь им
  правильно. Нож следует держать в левой руке в том же положении, в кото-
  ром вы держите его в правой при нарезании пищи, и кончиком его наклады-
  вать кусочки на вилку. Это движение естественно, а потому вполне допус-
  тимо.
  
   ЭТИКЕТ ЕДЫ
  
   Что бы вы ни ели, основное правило остается неизменным - отрезайте и
  отправляйте еду в рот небольшими кусочками, которые легко пережевывать.
  Однако некоторые блюда, имеющие свою специфику, потребуют от вас ловкос-
  ти, которая достигается многократной тренировкой. Если вас угощают неиз-
  вестным вам доселе кушаньем, многое зависит от того, с кем вы сидите за
  столом. В компании приятелей вполне можно признаться, что вы никогда в
  жизни не ели, например, улиток, и попросить: "Покажите, как с ними обра-
  щаться". На официальном обеде или в незнакомом обществе вам самому, воз-
  можно, не захочется делать такие заявления. В этом случае лучше будет
  немного повременить, отпить глоток воды или вина и посмотреть, как будут
  справляться с улитками ваши соседи.
  
   Артишоки
  
   Листья артишоков едят руками - отрывают по одному, окунают в растоп-
  ленное масло или в голландский соус и потом откусывают самый их кончик.
  Добравшись до сердцевины артишока, срезают ножом кожуру, а сердцевину
  съедают при помощи ножа и вилки.
  
   Спаржа
  
   Спаржу тоже принято есть