без подливы или соуса.
  
   Речь идет об особом сорте мелких круглых помидоров. (Прим. ред.)
  
   Моллюски и устрицы
  
   Моллюски и устрицы подаются на створке раскрытой раковины, которую
  обычно кладут на мелко наколотый лед. Моллюска извлекают при помощи спе-
  циальной (либо самой маленькой из имеющихся) вилочки, обмакивают в соус
  и кладут в рот целиком, не разрезая и не откусывая. Можно взять на вилку
  немного соуса и полить им устрицу или другого моллюска, можно - как
  предпочитают многие - сбрызнуть их только несколькими каплями лимонного
  сока. Поэтому на столе, кроме соуса, должны стоять разрезанные лимоны и
  маленькие соковыжималки.
   Устричные крекеры можно брать руками и сдабривать по вкусу соусом. К
  нему полагается добавлять хрен, который ставится на стол и отдельно,
  чтобы любители "острых ощущений" могли положить его прямо на раковину.
   Когда свежие, только что открытые устрицы едят на пикнике или в уст-
  ричном баре в качестве закуски, раковину просто подносят ко рту и выса-
  сывают ее содержимое.
  
   Наполнители для коктейлей
  
   Если вам захотелось съесть вишенку, оливку, маленькую луковицу из
  коктейля - съешьте! Когда они наколоты на "зубочистку" или на специ-
  альную вилочку и положены в стакан, просто достаньте их оттуда, а если
  вилочки нет - отпейте коктейль и пальцами извлеките то, что лежит в ста-
  кане. Ломтики апельсина из "старомодных"