, - толстокожие, твер-
  дые и без косточек. Есть их полагается так: срезав кожуру сверху и сни-
  зу, делают вертикальные надрезы и по ним с помощью ножа удаляют ос-
  тальную кожуру. Очищенный плод разрезается "по экватору", после чего
  каждую половинку режут на маленькие кусочки и едят с помощью ножа и вил-
  ки. Можно также разрезать апельсин пополам и извлечь мякоть изогнутым
  ножом для грейпфрутов или острой ложечкой.
   В тонкокожих апельсинах обычно много косточек, и есть их труднее, а
  потому самое лучшее - очистить их, разрезать на восемь частей, кончиком
  ножа удалить косточки из каждой восьмушки и эти ломтики в форме полуме-
  сяца осторожно есть руками.
   Мандарины обычно сложностей не вызывают, кожура у них тонкая и отде-
  ляется легко, а сами они без усилий разделяются на дольки. Тем не менее,
  цедру и косточки полагается аккуратно вынимать изо рта: при этом большой
  палец находится снизу, а указательный и средний - сверху.
   Гладкие персики или Нектарины разрезают до косточки надвое, разнимают
  на половинки и едят. У некоторых сортов персиков косточка не отделяется,
  такие плоды не разнимают надвое, а съедают целиком или отрезают ножом
  кусочки. С персиков почти всегда снимают кожицу.
  
   Консервированные фрукты
  
   Чернослив, вишни и т.п. следует есть ложкой. Ломтик фрукта или ягоду
  берут в рот целиком, а косточку сплевывают в ложку и кладут на край та-
  релки