резать салат на мелкие ку-
  сочки, - это вполне допустимо, не стоит только нарезать полную тарелку,
  которая будет выглядеть неопрятно. Такой запрет еще мог иметь какой-то
  смысл до изобретения нержавеющей стали - тогда лезвие ножа, которым ре-
  зали фрукты или салат, чернело. Однако и в те времена ведь применялись
  серебряные ножи, а уксус, которым заправляют салат, на нержавеющую сталь
  воздействия не оказывает, и поэтому нет никакой причины, объясняющей,
  почему нельзя пользоваться ножом, когда вы едите салат. Нет ничего труд-
  нее, чем борьба вооруженного одной лишь вилкой человека с упругим, непо-
  датливым листом свежего салата. Если же вы отважились на такой поединок,
  помните, что лист салата, по спирали закрученный вокруг зубцов вилки,
  имеет свойство раскручиваться в обратном направлении, и последствия мо-
  гут быть просто роковыми!
  
   Независимо от того, подается ли салат отдельно или в качестве гарни-
  ра, к моему величайшему сожалению, как правило, его принято есть перед
  основным блюдом. Думаю, что обычай этот возник из-за того, что владельцы
  ресторанов хотели чем-то занять и отвлечь клиента, пока готовилось зака-
  занное им блюдо. Все просто привыкли к этой странности. В домашней обс-
  тановке салат подавали - и подают - вместе с основным блюдом или сразу
  после него, и я, чем дальше, тем больше убеждаюсь, что это самое подхо-
  дящее для него место и время.