и
   Раковину улитки берут в одну руку и держат специальным ухватом или
  просто пальцами. Другой рукой улиток вынимают с помощью вилки для устриц
  и отправляют в рот. Чесночное масло, которым заправляют это блюдо, под-
  бирают нанизанными на вилку кусочками белого хлеба.
  
   Супы
   Бульоны или прозрачные супы можно подавать в чашке с одной либо двумя
  ручками. Съев две-три ложки, можете - если не боитесь обжечься - выпить
  бульон, взяв чашку за обе ручки, или продолжать есть его ложкой.
   Прозрачные супы чаще подают в неглубокой тарелке, которую можно, взяв
  одной рукой за край, слегка наклонить от себя, чтобы доесть содержимое и
  при этом не скрести ложкой по дну. Движения ложки могут быть как к себе,
  так и от себя, в зависимости от того, что вам удобней. И бульонные чаш-
  ки, и тарелки обязательно ставятся на подносик или сервировочную тарел-
  ку. Если вы ложкой не воспользовались или уже окончили есть суп из
  бульонной чашки, положите ложку на эту тарелку. Если же суп был подан в
  суповой тарелке, ложку принято оставлять в ней.
  
   Спагетти
   Подобно тому, как это принято в ресторанах, хозяйки тоже стали пода-
  вать к макаронам не только нож и вилку, но и большую ложку. Ее держат в
  левой руке, а зубчики вилки прижимают к ложке, после чего делают враща-
  тельные движения, наматывая спагетти на вилку. Если ложки нет, зубчики
  вилки прижимают к борту тарелки.
  
   Суси