к не оказалось, положите ложку выпуклой сто-
  роной кверху на край своей обеденной тарелки или тарелочки для масла. На
  стол, особенно когда он покрыт скатертью, использованное столовое сереб-
  ро не кладут. Некоторые предпочитают оставлять ложку в стакане или в
  чашке и пьют, придерживая ее пальцем, но я нахожу это в высшей степени
  непривлекательным и неизящным.
  
   Как пить из бокалов и фужеров
  
   Фужеры для вина и шампанского полагается держать за длинную ножку,
  чтобы от тепла вашей руки напиток не нагревался, а стаканы с тяжелым
  дном и широкие бокалы - за саму чашу: так напиток, когда вы подносите
  его ко рту, не будет расплескиваться.
  
   Выход из затруднительных положений за столом
  
   Слишком горячая или недоброкачественная пища
  
   Если, положив пищу в рот, вы ощутили, что она слишком горячая, быстро
  запейте ее водой. Только когда никаких напитков нет, можно избавиться от
  обжигающего небо кусочка, быстро и незаметно вытащив изо рта пальцами
  или сплюнув его на вилку, а затем поместив на край тарелки. Так же сле-
  дует поступать и в отношении испорченной пищи. Если вам показался подоз-
  рительным вкус устрицы или какого-то другого моллюска, не глотайте их, а
  удалите изо рта - быстро и по возможности незаметно. Однако сплевывать
  что-либо в уголок салфетки - излишне и недопустимо.
  
   Когда вы подавились мясом или костью
  
   Хотя каждому из нас доводилось