гости предпочли
  цыплят или рыбу, заказывают белое вино, если выбор большинства был оста-
  новлен на бифштексах - красное. Можно попросить принести по бутылке того
  и другого. Некоторые предпочитают розовое вино, и это можно счесть удач-
  ным компромиссом, поскольку такое вино подходит почти ко всем блюдам. Во
  многих ресторанах принято подавать вино в бокале, и это идеальное реше-
  ние, когда двое обедающих выбирают разные вина, или когда они не хотят
  распивать всю бутылку.
  
   Если вы отдаете предпочтение либо белому, либо красному вину, вы
  вправе заказать именно его к любому блюду - описанные выше сочетания вин
  и кушаний лишь отражают вкусы большинства.
   Не возбраняется заказывать и импортные вина, хотя у нас есть множест-
  во своих превосходных вин, и вовсе не обязательно платить бешеные деньги
  для того, чтобы насладиться хорошим вином за обедом. Если названия вин в
  меню ни о чем вам не говорят, обязательно проконсультируйтесь с официан-
  том, рассказав ему сначала, какой сорт и тип вин вы предпочитаете.
  
   Как заказывать еду
  
   В течение долгих лет было принято, чтобы дама сообщала своему спутни-
  ку, что она хочет съесть, а выбранное ею блюдо заказывал он, и женщина,
  таким образом, никогда не разговаривала с официантом. Дама представала
  на людях в образе некоей "трепетной и хрупкой фиалки", нуждавшейся в за-
  щите и помощи мужчины, и, кроме того, обращаться к незнакомцу