удьте добры принести
  чистые вилку и нож". Если все или, по крайней мере, многие будут посту-
  пать так, быть может, владельцы и управляющие ресторанов поймут наконец,
  что проще класть на стол достаточное количество столового серебра.
  
   Тарелки для гарнира
  
   В некоторых ресторанах овощи и картофель подают на отдельных ма-
  леньких тарелочках, которые официант расставляет вокруг вашей "основной"
  обеденной тарелки. Вы можете есть прямо с них, а можете (как предпочитаю
  делать и я) переложить все к себе на тарелку, после чего попросить офи-
  цианта убрать пустую посуду, чтобы не загромождать стол.
  
   Как резать хлеб и разливать кофе
  
   Если хлеб подается не нарезанным, хозяин нарезает или отламывает
  два-три кусочка, предлагая их вместе с остальной частью батона, лежащего
  в хлебнице или на чистой тарелке, своим соседям. Те передают хлеб
  дальше, так что каждый сидящий за столом отрезает или отламывает порцию
  для себя и своей соседки.
   Если кофе разливает не официант, то эту обязанность берет на себя
  тот, к кому кофейник оказался ближе. Свою чашку при этом он наполняет в
  последнюю очередь.
  
   Упаковки и формочки
  
   Многие виды гарнира и приправ подаются, к сожалению, в бумажной упа-
  ковке или в картонных либо пластиковых контейнерах. Сразу возникает воп-
  рос: что делать, например, с опорожненным пакетиком из-под сахара? Его
  следует туго свернуть и