нуть в глазурь вынести на
   холод. Ириски должны быть мягкие молочные
   ("тузик" или "золотой ключик" -- чтобы жевались,
   а не откусывались).
  
  
   4.60. ПИРОЖКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С МАСЛОМ
  
   Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, добавить муку, яйца,
  соль и перемешать. Из полученной картофельной массы сформировать круглые
  лепешки, положить их на мясной фарш, сделать пирожки, запанировать в муке и
  обжарить. Подать в горячем виде с маслом.
   Так же приготовляют пирожки картофельные со свежей капустой. Капусту нару-
  бить и жарить на противне с жиром, посолить, добавить пассерованный лук, сы-
  рые яйца и перемешать.
   На 500г. картофеля- 1 яйцо, 100 г. говядины или
   печенки, 1 головка репчатого лука, 1 ст.л. пше-
   ничной муки, 1 ст.л. топленого масла, 1 ст.л.
   сливочного масла, соль по вкусу.
  
   4.61. КАРАВАЙ ИЗ БЛИНОВ
  
   Напечь блинов, а затем сложить их в низкую кастрюльку или форму, смазан-
  ную маслом и посыпанную измельченными сухарями. Каждый блин смазать яблоч-
  ным пюре, только верхний полить масом, после чего все на полчаса поставить
  в горячую духовку. Затем кастрюлю вынуть и пирог