и и рубленой зе-
  ленью укропа и петрушки.
   На 500г. картофеля: 350г. лука, 60г. сухих гри-
   бов, 80г. масла, 15г. зелени, соль, перец.
   Тесто для пирожков обыкновенное дрожжевое, не слишком крутое: 500г. муки,
   200г. молока, 3 яйца, 20г. дрожжей, 80г. сахара,
   2 ст.л. масла, соль.
   Пирожки жарят во фритюре.
  
   4.73. ПРЯНИКИ
  
   Готовим не очень густое тесто. Одну часть ложим в холодильник, а осталь-
  ное - в форму. Смазываем сверху вареньем. Когда пряник почти дойдет в ду-
  ховке, вынимаем, посыпаем тертым на терке тестом с холодильника и допекаем.
   2 яйца, 250 г. маргарина, 1 стакан сахара, соль,
   сода, мука.
  
   4.74. МЕДОВИК
  
   Масло растопить, выложить мед и немного подержать на огне. Снять, доба-
  вить остальные продукты. С теста раскатать 3 коржа и выпечь их. Готовые
  коржи смазать кремом (смешать 1/2 банки сгущеного молока и 200 г. масла).
  
   4.75. БАТУРИНКИ
  
   5 вареных желтков растираем и смешиваем с 3 сырыми желтками, добавляем
  1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 400 г. масла, 50 г. белого вина и все
  растираем. Добавляем 6