100 г. сахара, 3 яйца, соль по вкусу.
  
   4.80. ЛИМОННИК
  
   Замешиваем тесто с 3 стаканов муки, 400 г. сахара, 6 желтков, 4 ст.л.
  вина, соку и растертой кожуры 2 лимонов. Добавляем ванилин, соль и 40 г.
  масла. Раскатываем корж толщиной 2-3 мм., режем ножом ромбики и выпекаем.
  
   4.81. ПОНЧИКИ 1
  
   200 г. масла растираем с 400 г. сахара, добавляем цедру 2 лимонов, 12
  яиц, 2 стакана крахмала. Замешиваем тесто, делаем пончики и выпекаем их.
  
   4.82. ПОНЧИКИ 2
  
   4 яйца смешать с 1 банкой сгущеного молока, добавить пол-чайной ложки
  соды, погашенной уксусом, муку. Не очень крутое тесто раскатать в жгут ди-
  аметром 3 см., порезать на небольшие кусочки, скатать из них шарики и изжа-
  рить в подсолнечном масле. Вынимать шумовкой. Дать стечь жиру и обвалять
  шарики в сахарной пудре.
  
   4.83. РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ
  
   Яичные желтки и сахарный песок смешать, взбить венчиком до густоты сме-
  таны. Постепенно всыпать пшеничную муку и, осторожно помешивая, добавить
  яичные белки, взбитые в пену. Противень накрыть промасленной бумагой,
  выложить на нее ровным слоем тесто, поставить в несильно разогретый духо-
  вой шкаф. Готовый бисквит