рехами. Выпека-
  ем в течение 1 часа при температуре 180-190 градусов. Кекс украшаем са-
  харной пудрой, ягодами.
  
   4.86. ПИРОЖНОЕ С МАЛИНОЙ
  
   Стакан муки просеять, положить в муку 100г. охлажденного масла и порубить
  все ножом. Влить в смесь 4 ст.л. молока, всыпать 2 ст.л. сахара, щепотку
  соли и замесить тесто. Дав ему постоять с полчаса, раскатать из теста лепеш-
  ку и выложить на противень так, чтобы получилась форма пирога, бордюр должен
  быть высотой около 2-3 см. Выпечь в духовке.
   Сварить крем: пол-литра молока, 2 яйца, 2 ст.л. муки, сахар по вкусу. При-
  готовить желе: на 250г. малинового сока- столовая ложка желатина. В выпечен-
  ную форму выложить охлажденный молочный крем, а сверху залить желе. Когда
  оно застынет, разрезать пирог острым ножом на пирожные, нож каждый раз надо
  опускать в горячую воду.
  
   4.87. ХАЧАПУРИ
  
   1 пачку творога (250 г.) смешать с растопленным сливочным маслом (150 г.),
  добавить щепотку соды, погашенную лимонной кислотой или уксусом, 1/4 ст.л.
  сахарного песку, 1 яйцо. в образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 ста-
  кана муки и замесить тесто.
   Для начинки натереть 150 г. сыра, смешать сыр с яйцом и ложкой сметаны,
  добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Тесто разделить на 2 части и
  раскатать в виде