ротивень,
  положите начинку- свежие яблоки или варенье, повидло, творог и закройте
  второй лепешкой.
   Готовый пирог на два часа поставьте в теплое место, а когда тесто подни-
  мется, выпекайте, предварительно смазав пирог яйцом и посыпав корицей с са-
  харом. Пирог получится мягким, рассыпчатым, на второй день он еще вкуснее.
   На полпачки дрожжей: пол чайной ложки соды,
   100-150 г. сливочного масла или маргарина, 2
   яйца, 200г. сметаны, стакан сахарного песка,
   соль по вкусу, мука 550-600г.
  
   5.18. ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
  
   Приготовить песочное тесто: 2 стакана муки, 0,5 стакана сметаны, стакан
  сахарного песка, 100-125г. масла или маргарина, 0,5 чайной ложки соды, по-
  гашенной уксусом.
   Тесто скатать в виде шара и на сорок минут поставить в холодильник.
   Пирог печется в виде корзины. От теста надо отделить два небольших куска,
  раскатав их в жгуты и перевить, чтобы получилась ручка для корозины. Основ-
  ную часть теста раскатать и выложить в форму, предварительно смазанную мас-
  лом. Из картона вырезать широкую полоску и, изогнув, поставить ее в форму,
  как ручку корзины. А сверху положить жгут теста, скрепить его концы с пи-
  роком. Смазать корзинку яйцом и выпекать в духовке