ковородку смажьте растительным маслом, положите в нее тесто и выпекайте в
  духовке при температуре 280 град.
   Продукты: стакан сахарного песку, 3 яйца, смета-
   на-250г., 1 1/2 стакана муки.
  
   5.26. ЗАКРЫТЫЙ ПИРОГ
  
   В небольшую кастрюльку налейте теплое молоко и разведите в нем дрожжи,
  сахар, соль, добавьте подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло и
  два яйца. Все хорошо размешайте, потом всыпьте муку, замесите тесто и раз-
  делите его на две части.
   Для начинки возьмите любое варенье и добавьте туда подготовленные апель-
  синовые корочки. Сначала их высушите, потом вымочите и проварите в воде,
  пока они не станут мягкими, слейте воду и пропустите корочки через мясоруб-
  ку. Куски теста раскатайте скалкой. Один кусок положите на противень, свер-
  ху выложите начинку и накройте ее вторым куском. Очень хорошо и тщательно
  защипите бока пирога, чтобы при выпечке не вытекала начинка. Сверху его
  смажьте желтком, нанесите вилкой зигзагообразные линии. Пирог пеките в ду-
  ховке при температуре 250 град.
   Продукты для теста: стакан молока, дрожжи-100г.,
   песок, соль по вкусу, 2-3 столовые ложки подсол-
   нечного масла, пачка маргарина