ть
   сироп и добавить к нему смесь из чая и вина. На водяной бане
   взбить в пену 3-5 яиц и ввести в них готовый пунш.
  
   6.22. Чай по-английски
  
   продукты для приготовления: на каждую чашку - по 1 чайной
   ложке чая + 1 чайн. Ложка в чайник., Кипяток, молоко, сахар.
   Залить чай кипятком и выдержать 5 мин, затем перелить настой
   в другой сосуд, который за эти 5 мин 2 раза сполоснуть горячей
   водой.
   В хорошо прогретые чашки налить молока и добавить чайный
   настой.
  
   6.23. Чай по-монгольски
  
   продукты для приготовления: 1 стол. Ложка чая, 0.5 Л
   холодной воды, 30 г муки, 1 стол. Ложка сливочного масла, 40 г
   риса, соль, 0.25 Молока.
   Измельченный в порошок чай засыпать в сосуд, влить холодную
   воду, поставить на огонь и вскипятить. Сливочное масло и муку
   согреть на сковороде, после чего вместе с молоком, 1 чайной
   ложкой сливочного масла добавить к горячему чаю. Полученную смесь
   довести до кипения, посолить по вкусу и подать.
  
   6.24. Высокогорный чай
  
   продукты для приготовления: 2 чайные ложки чая, 1 чашка
   кипятка, засахаренные фрукты, 1 кувшин кипятка.
   Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 мин. Полученный
   настой процедить в прогретый сосуд, затем разлить по пол-чашки