ожек кофе
   очень мелкого помола, 3 чайные ложки сахара или 3 куска рафинада.
   В горячую воду всыпать кофе и сахар и поставить на огонь.
   Довести до кипения, затем снять и через несколько секунд
   поставить обратно. Повторить все 2 раза еще. Готовый напиток
   взбрызнуть 2-3 каплями холодной воды. После отстоя гущи размешать
   и разлить в чашки. Вместе с кофе подать холодную воду в стаканах.
  
   7.4. Кофе "африка"
  
   продукты для приготовления: на 4 чашки - 6 чайных ложек кофе
   мелкого помола, 4 чашки кипятка, 1 наполная чайная ложка
   какао-порошка, щепотка молотой корицы, немного коньяка, сахар.
   Все указанные продукты смешать и варить на спиртовке. Коньяк
   добавить к готовому кофе. Подать в горячем виде.
  
   7.5. Кофе "индия"
  
   продукты для приготовления: 10 чайных ложек кофе мелкого
   помола, 4 чашки кипятка, 8 чайных ложек сахара, 4 гвоздички,
   натертая на терке цедра с 1 апельсина, 1 маленькая рюмка рома,
   сливки.
   Кофе залить кипятком и через 5 мин разлить в 4 чашки. В
   каждую положить по 2 ложечки сахара и 1 гвоздичке, тертой цедры и
   немного рома.
   К кофе подать сливки.
  
   7.6. Кофе по-румынски
  
   продукты для приготовления: 6 чайных ложек кофе мелкого
   помола, 4 чайные