ют через марлю. Пьют настой свежим
  по 0,5-0,75 стакана в день, добавляя немного сахара.
  
   8.5. ЛИМОННЫЙ МУСС
  
   Отделить и влить в разные чашки желтки и белки 3 яиц. В желтки натереть
  на терке цедру одного лимона и добавить лимонного сока. Хорошо растереть
  80 г. сырковой массы и 3/4 стакана сахарной пудры. Хорошо взбить белки.
  Смешать все вместе миксером. Разлить по бокалам и сразу же поставить в
  холодильник.
  
   8.6. НАПИТОК МАЛИНОВЫЙ
  
   Отжимаем сок с малины и замораживаем в холодильнике. Готовим свежий чай
  (сладкий или без сахара). В каждый стакан или бокал ложим 2-3 кубика за-
  мороженного малинового сока и заливаем холодным чаем.
  
   8.7. КОКТЕЙЛЬ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
  
   Влить в бокал 80 г. сухого белого вина, 10г. лимонного сока, 70г. апель-
  синового, 40г. фруктовой воды. Добавить кусочек льда.
  
   8.8. ЧАЙНЫЙ НАПИТОК
  
   В стакан положить 50г. сливочного мороженого, 10г. взбитых сливок, доба-
  вить 30г. сахарного сиропа и залить все холодным крепким чаем.
  
   8.9. НАПИТОК "СТАРОРУССКИЙ"
  
   Вскипятить воду с медом, ванилью, корицей, цедрой лимона, снять с огня,
  добавить водку, размешать. Подавать очень горячим.
   На 300г. кипятка: 150г. меда, 1/2 палочки