вани-
   лина, щепотка корицы, цедра одного лимона, пол-
   литра водки.
  
   8.10. КОКТЕЙЛЬ "ПОЛЯРНАЯ НОЧЬ"
  
   В тонкие бокалы положить по кусочку льда, затем шарик (две столовые лож-
  ки) мороженого (лучше фруктового), полить ромом (или коньяком, ликером, на-
  ливкой), а потом осторожно, с ножа влить шампанское, чтобы со всех сторон
  окружить мороженое. Сразу же подавать к столу с соломенкой.
   На 2 бокала: 100г. мороженого, 25г. рома, 50г.
   шампанского, 2 кусочка льда.
  
   8.11. КОКТЕЙЛЬ "КРАСНАЯ ШАПОЧКА"
  
   Вымыть морков, очистить, натереть на крупной терке, залить охлажденной
  кипяченой водой и оставить часа на два. Затем отжать сок, смешать с клюк-
  венным соком, добавить сок лимона или лимонную кислоту. Подавать напиток
  охлажденным.
   На 1кг. моркови: 5 ст.л. клюквенного сока, пол-
   тора литра воды, 2 ст.л. сахарного песка, 1 ли-
   мон или щепотку лимонной кислоты.
  
   8.12. ЯБЛОЧНЫЙ НАПИТОК
  
   Вскипятить воду с сахаром и пряностями (корицей, гвоздикой). Очистить
  яблоки, натереть на крупной терке.