2-Й способ. Готовый виноматериал для полусладкого вина разливают
   по бутылкам, закупоривают пробками, заливают сургучем и хранят до
   употребления. Перед употреблением добавляют сахарный сироп, или
   полсткана сахара на 1 литр вина. Для приготовления сахарного сиропа
   берут 1 литр сока ягод и 300 г сахарного песку, нагревают до раство-
   рения, разливают в маленькие бутылочки, закрывают прокипяченными
   пробками, обвязывают и пастеризуют 15 минут при 75 градусах. Затем
   пробки заливают парафином. Чтобы сироп был ароматным, раздавленные
   ягоды перед отжатием из них сока предварительно слегка прогревают в
   эмалированной посуде. Сахарный сироп можно приготовить на воде, но
   лучше на вине. Сироп добавляют по вкусу перед употреблением вина (0,5
   стакана сиропа на 1 литр вина). Очень вкусное вино получается, если
   вместо сиропа добавить перед употреблением мед (50-100 г/л). Полус-
   ладкое вино лучше хранить при температуре ниже 15 градусов.
  
   9.8. Сухое вино.
  
  
   Столовое сухое вино, крепость которого не выше 12 град., Не
   содержит сахара. Оно обладает легким сортовым ароматом, поэтому ягоды
   с тяжелым и резким ароматом для приготовления столовых вин не пригод-
   ны, так, например, малина является материалом для десертных вин.