9.9. Купажные вина.
  
  
   В некоторых случаях плодово-ягодные вина выигрывают, если их
   приготовить из смеси соков различных культур. Можно купажировать
   (смешивать) также готовые виноматериалы.
  
   1. Рябиновое вино: а) рябиновый виноматериал - 8л,
   (типа десертного) б) яблочный виноматериал - 2л,
   в) сахар - 1,6 кг.
  
   2. Рябиново-смородиновое вино (типа десертного)
   состав: а) рябиновый виноматериал - 5л,
   б) красно-смородиновый - 5л,
   в) сахар - 1,6 кг.
  
   3. Медово-рябиновое вино (типа десертного)
   состав: а) рябиновый виноматериал - 7,
   б) яблочный виноматериал - 2л,
   в) мед - 1л.
  
   4. Черно-смородиновое вино (десертное)
   состав: а) черно-смородиновый виноматериал - 3л,
   б) черничный виноматериал - 2л,
   в) сахар - 2 кг.
  
   5. Красное сладкое вино
   состав: а) клюквенный виноматериал - 2,5л,
   б) яблочный виноматериал - 5л,
   в) чепничный виноматериал - 2,5л,
   г) сахар - 1 кг.
  
   Осветленные виноматериалы купажируют после того, как они сняты