------------------------------------------------------------------| | ВЕС В ГРАММАХ | | | | ЧИСЛО ШТУК В ЧАЙНОМ СТАКАНЕ | |--------------------------------------------------------------------| | САХАРА ПИЛЕНОГО(КУСКА) 9 | САХАРА ПИЛЕНОГО (КУСКОВ) 22 | | ЯЙЦА БЕЗ СКОРЛУПЫ 43 | ЯИЦ БЕЗ СКОРЛУПЫ 6 | | БЕЛКА ИЗ ЯЙЦА 23 | БЕЛКА ИЗ ЯЙЦА 11 | | ЖЕЛТКА ИЗ ЯЙЦА 20 | ЖЕЛТКА ИЗ ЯЙЦА 12 | |--------------------------------------------------------------------| 1.3. К Р Е М Ы . 1.3.1. ОСНОВНОЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА СГУЩЕНОМ МОЛОКЕ (1) -------------------------------------------------------- | НАИМЕНОВАНИЕ | ЕДИНИЦА | КОЛИЧЕСТВО | | ПРОДУКТА | ИЗМЕРЕНИЯ | | |------------------------------------------------------| | МАСЛО СЛИВОЧНОЕ | | | | | | СЛАДКОЕ | ГРАММ | 50 | 100 | 200 | | МОЛОКО СГУЩЕНОЕ |СТОЛОВАЯ ЛОЖ.| 2 | 4 | 8 | |------------------------------------------------------| | ВЫХОД КРЕМА | ГРАММ | 110 | 220 | 440