ржи, обмазать
  кремом и обсыпать крошкой, полученной при их выравнивании. Поставить в хо-
  лодильник.
  
   2.92 МРАМОРНЫЙ ТОРТ
  
   Отделить желтки и белки 3 яиц. К желткам добавить 1/3 стакана сахарной
  пудры, 9 ст.л. топленого сливочного масла, 1/2 ч.л. соли. Перемешать дере-
  вянной ложкой, пока масса не побелеет. Продолжая помешивать, добавить 1/2
  стакана молока, 2 стакана муки и дрожжи. Когда тесто подойдет, положить
  1 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. сахарной пудры. Хорошо взбить белки и
  деревянной ложкой постепенно смешать с тестом. Разделив его на 2 части, в
  1 часть всыпать 2 ст.л. порошка какао. Выложить в форму по очереди столо-
  вую ложкутеста светлого и коричневого. Выпекать в духовке в течение
  40 минут.
  
   2.93 ТОРТ ОРЕХОВЫЙ
  
   Для ТЕСТА необходимо взбить 2 яйца с 3/4 стакана сахара, добавить 1 ч.л.
  соды, 1 ст.л. жидкого меда. Тщательно все перемешать и взбить снова. Массу
  выложить в кастрюлю с топленым (но не очень гоорячим) маслом или маргари-
  ном (100 г.). Поставить кастрюлю на малый огонь и, непрерывно помешивая,
  добавить 2 стакана муки. Размешать до однородной массы и снять с огня.
  Охлажденное тесто слегка обвалять в муке, разделить на 5 частей и сделать
  тонкие коржи. Печь на сковороде, присыпанной мукой, 4-5 минут. Снимать,
  когда