ости. В России ее аналогом является, нап-
  ример, нержавеющая сталь 04Х18H10. Как и положено нержавеющей стали, та-
  кие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей и безвре-
  дны. Другое дело, что любая посуда из "нержавейки" обладает этими свойс-
  твами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кухне.
   Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является утвержде-
  ние, что осуда из этой стали обладает в 400 (!) раз большими бактерицид-
  ными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что при го-
  товке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и "минеральные соли".
   Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не обла-
  дает, но на всякий случай мы решили проверить эти утверждения рекламы. В
  некоторых случаях рост бактерий в контрольной посуде происходит быстрее,
  чем в исследуемой. Однако это превышение находится в пределах ошибки ме-
  тода (ГОСТ 27384-87). Общий же вывод из этих экспериментов таков: не
  только бактерицидный, но и выраженный бактериостатический эффект пол-
  ностью отсутствует.
   Анализ сохранности витаминов, проведенный нами при нагревании овощей
  в посуде "Цептер" до температуры около 90°С, показал, что количество ви-
  таминов заметно снижается, в частности, содержание витамина С уменьши-
  лось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении
  количество витаминов снижается еще больше.