ить при пониженной температуре и
  употреблять в первую очередь.
  
  
   Раздел 4. Общее виноделие, технология производства малоалкогольных
  вин, напитков и соков.
  
  
   Миллионы людей в своей домашней биохимической лаборатории пытаются
  сделать "домашнее" вино. При этом не преследуется получение
  высококачественного вина, с приятным букетом, обеспеченного полезными
  кислотами, сахарами, витаминами, микроэлементами, аминокислотами, а
  намечается целью, чтобы вино имело повышенное содержание спирта.
   Между тем, сделать малоалкогольное, витаминное вино (содержание
  спирта 1,5-3,0%) получить трудно, особенно в условиях личного подсобного
  хозяйства. Тем не менее опыт работы венгерских, молдавских, закарпатских
  виноделов-частников показывает, что можно получать вино с малым
  содержанием алкоголя.
   Первые ростки внедрения малоалкогольных и безалкогольных технологий
  начинают пробиваться на свет и в Донбассе среди практиков-частников.
  
  
   Подготовка помещения, технических средств
  
  
   Для проведения работ в личном приусадебном хозяйстве по производству
  вина, соков необходимо выделить полуподвальное помещение размером 4 х 3
  метра с перегородкой для установки бродильных „мкостей (деревянных бочек,
  стеклотары).