ток, и справедливость требует придавать всякому вину
  название от места произрастаний винограда, а не с места происхождения
  лозы".
   Виноградные вина делятся на:
   - столовые, сухие и полусладкие,
   - игристые вина,
   - крепл„нные вина (крепкие, полусладкие, десертные),
   - ароматизированные вина,
   - витаминные и лекарственные вина.
  
  
   Кроме этого виноградные вина подразделяются на:
   - марочнве вина (выдержка до 3 лет),
   - коллекционные (до 6 лет),
   - ординарные вина (до 1 года).
  
  
   Вина бывают гармоничными (удачное сочетание спирта, сахара и кислот),
  свежими (умеренная кислотность), плоскими (недостаточная кислотность),
  полными (богатые экстрактами), пустыми, жидкими (недостаток экстрактивных
  веществ "не имеют тела"), тяж„лыми (при излишней экстрактивности).
  
  
   Белые столовые, сухие виноградные вина
  
  
   Столовые белые сухие вина приготовляют из белых сортов винограда, не
  содержащих в ягодах красных красящих веществ. Готовят их по так
  называемому"белому способу". Установлены технологические условия их
  выработки.
   Виноград должен убираться в физиологической зрелости и иметь сахаров
  17-20%, кислот - не менее 6-8 г на 1 л.
   Виноделы используют сорта: Рислинг, Алиготе, Траминер, Пино