го вина получают
  искусственный недоброд, для чего брожение прекращают холодом или
  пастеризацуией. Виноматериалы оклеивают и 2 месяца в холодильной камере
  выдерживают при температуре - 2 С. Затем фильтруют и разливают.
  
  
   Красные столовые полусладкие вина
  
  
   Их получают выбраживая сусло на мезге. Виноматериал-недоброд
  выдерживают в тепле и на холоде, как и белое вино. Большой популярностью
  пользуются кондиционные столовые полусладкие вина: "Тавр›йське
  нап›всолодке", белое (сорт Рислинг рейнский), "Янтарное", белое
  (Ркацители), "Руб›нове" (красное), Кабарне Совиньон, "Ал›кант", красное
  (сорт Аликант).
  
  
   Крепкие вина
  
  
   К этой группе вин относятся виноградные вина крепостью 16-20% и
  сахаристостью - до 12%.
   В названную группу вин входят: портвейн, мадера, херес.
  
  
   Портвейн - любимое вино
  
  
   Марочные портвейны изготовляют из белых, розовых и красных сортов
  винограда, пут„м неполного сбраживания сусла с добавлением спирта.
  Виноград собирают при сахаристости 20-24%. После отделения гребней и
  дробления ягод, сусло белых сортов в течение суток настаивают на мезге,
  для извлечения ароматических, красящих и экстрактивных веществ.
   После отбора самот„ка сусла и