туш животных.
   Рассказывается и о приготовлении блюд, напитков из лесной кладовой
  (особенно из грибов, папоротника-орляка, ягод и плодов).
   Наша цель помочь трудящимся, каждой хозяйке научиться искусству
  приготовления деш„вых, вкусных и питательных обедов, соблюдая при этом,
  меру экономии в расходе мяса, рыбы, круп, воды, жиров и углеводов.
  Научиться считать с карандашом в руке, во сколько обходится завтрак, обед
  и ужин, что позволит сэкономить и направить часть средств семейного
  бюджета на другие цели.
  
  
   ГЛАВА I. УСТРОЙСТВО КУХНИ
  
  
   Устройство современной кухни, с уч„том древнерусских элементов должно
  быть простым, без больших нагромождений шкафов, моек, столов.
  
  
   Городской вариант
  
  
   1. Газовая или электрическая плита с вытяжным шкафом-сушилкой над
  ней.
   2. 2-3 настенных и 2 шкафа для посуды, приспособлений.
   3. Мойка с сеткой-стеллажом для посуды.
   4. Кухонный стол.
   5. Обеденный стол и 4 табуретки (или более).
   6. Холодильник (погреб).
   7. Рядом с кухней разместить небольшую кладовку (можно с холодильной
  установкой) для хранения продуктов.
  
  
   Сельский вариант
  
  
   Та же обстановка, но надо оборудовать небольшую кирпичную русскую
  печь, а на приусадебном участке,