льню. Стены кухни должны быть
  выкрашены масляной краской в светлые тона, помещение оборудовано вытяжной
  вентиляцией.
   На кухне надо иметь набор разнообразной посуды: огнеупорные горшки из
  глины и стекла для варки супов, для жаренья - чугунные котелки с крышками,
  противни и сковородки, чайники, кофейники, сотейники, вертел, шампуры,
  судки для заливных холодных блюд, формы для пасок, вафельницы, шумовки
  (см.рис. 1, 2), набор сит, решет, ножей, совков для круп и муки,
  мясорубки, рубаков и хлебных ножей (см.рис. 1, 2, 3), соковыжималки,
  кофемолки, т„рки, деревянную и металлическую ступку с пестиками, самовар,
  а также лопаточку (рис. 1, 22), дуршлаг плоский (рис. 1, 25), лопатки для
  тортов (рис.1, 24), цедилку (рис.1, 21), вес„лки (рис.1, 26).
   Для выделки цветов (ромашек, хризантем, роз, тюльпанов) из овощей
  хозяйке понадобятся специальные ножи (см.рис. 1, 26), круглая выемка (рис.
  1, 27), полукруглые выемки разных диаметров и форм (см. рис. 1, 28, 1, 29,
  1, 30).
   Эти приспособления хорошо знакомы деловитой хозяйке, их можно легко
  сделать самому из 2 мм железа.
   Среди кухонных принадлежностей должен быть рошпор (рашпер - железная
  реш„тка) (см.рис. 1, 1) для жаренья бифштексов, кусков филея, битков,
  котлет. Рошпор ставится на уголья.