их овсом. И поставить в сухое,
  холодное место.
   Берут негашенной извести, заливают водой, размешивают, дают устояться
  несколько часов. Сливают известковую воду. Укладывают яйца острыми концами
  вниз и заливают известковым молоком. Сохраняются свежими более 1 года.
   Опускают яйца в раствор салициловой кислоты на 20 минут, ложат на
  решето, высушивают, ранят в соломе рядами, чтобы яйца не прикасались одно
  к другому. Хранятся более 6 месяцев.
   21. Сухие дрожжи домашнего приготовления. Берут дрожжи из сваренного
  свежего пива, разливают их на полотно, обкладывают толстым слоем золы и
  выжимают. Через сутки из дрожжей образуется густое тесто. Из него делаются
  тонкие леп„шки и просушиваются на солнце (в печи). Затем растирают их в
  муку и хранят в мешочках.
   22. Густые домашние дрожжи. Взять 1/2 гарнца (1,2 л) или 6 стаканов
  пшеничных отрубей. 4 стакана из них всыпать в фарфоровую чашку, залить
  кипятком и досыпая отруби, взбить густое тесто. Выдержать 8-10 мин, выжать
  жидкость через полотно, влить в не„ 1/4 стакана хмеля (2 лота хмеля на 1
  стакан кипятка, 25,6 г: 200 мл), дать устояться. Добавить в слитую
  жидкость с хмелем 2-3 ложки старых дрожжей, выдержать 5-6 часов, разлить в
  бутылки, хранить в холодном месте. Такие дрожжи использовать надо