а решето, поставить его под миску с кипятком, пока вода не остынет. Дать
  ягодам обсохнуть и поставить в печь на 2-3 часа. После этого плоды
  остудить, обсыпать сахаром и сложить в банки.
   52. Маринованный шиповник. Отобрать крупный тв„рдый шиповник,
  очистить от семян через маленькое отверстие и сварить в соке красной
  смородины (или клюквы). Дать соку закипеть 2-3 раза. Затем выложить плоды
  на решето и сложить их в банки. Залить белым уксусом, как для слив
  (кипятят сироп: 1 стакан уксуса, 2 стакана сахара-песка и 4 шт. очищенного
  кардамона). Укупорить в банки.
   53. Розы. Розовая пастила. Сварить варенье из лепестков роз, в
  горячую массу добавить ещ„ 1 стакан сахара-песка, варить мешая ложкой.
  Разложить ровно на блюдо, дать остыть, нарезать полосками, посыпать
  сахаром, поставить в т„плое место для высушивания.
   Сложить в банку, пересыпая сахаром.
   54. Конфеты из роз. Взять розовую воду, вишн„вый клей и варить до
  густоты лик„ра. Обмакивать каждый лепесток (или целую розу, если она нужна
  для украшения торта) в лик„р. Встряхнуть лишнюю влагу, просушить. Уложить
  на блюдо и обсыпать сахарной пудрой, выставить на солнце. Сахар впитается
  в листочки, образуются нежные розовые кристаллики-конфетки.
   55. Земляника (клубника).