шт.
  гвоздики.
   Орехи залить сиропом, выдержать 2-3 дня, затем вскипятить сироп без
  орехов, до густоты, и горячим - залить орехи на 9 дней. Переложить в
  банки.
   150. Варенье из огурцов. Корнишоны, пикули опустить в сол„ную воду с
  капустным листом. Оставить на 3-4 дня до пожелтения огурчиков. Огурцы
  вынуть в тазик и накрыть капустным листом. Отдельно вскипятить сол„ную
  воду и вылить на огурцы. Так повторить 2-3 раза, пока огурцы не
  позеленеют. Опустить их в холодную воду на 3 дня, затем обсушить, залить
  т„плым сиропом. (1 фунт сахара на 1,5 стакана воды), прибавить 2 лота
  имбиря (25,5 г), цедру и сок из 2 лимонов. На другой день слить сироп,
  прибавить на 1 фунт огурцов 1,5 фунта сахара, уварить до густоты,
  вскипятить 2 раза.
   151. Варенье из моркови. Уварить морковь до мягкости, нарезать
  зв„здочками (формой), опустить в густой сироп (1 фунт сахара на 3/4
  стакана воды). На 1 фунт моркови довольно 1/2 фунта сахара. Уваривать до
  прозрачности.
   152. Маринованный виноград. Отберите лучшие гроздья сортов винограда
  Сенсо, Катта Курган, Карабарну, Италия, Победа, промойте их в чистой,
  питьевой воде, удалите зараженные и испорченные ягоды. Виноград уложить в
  10 л бутыль с широкой горловиной. Маринад готовится