25. Овсяная крупа, 1, -
   26. Перловая крупа, 1, -
   27. Гречневая каша размазня, -, 30
   28. Крутая гречневая каша, 2, -
   29. Яйца всмятку, -, 2,5
   30. Яйцо в мешочке, -, 4-5
   31. Яйца вкрутую, -, 8-10
   32. Чернослив в подслащенной воде, -, 30
   33. Сладкие яблоки, -, 15-20
  
  
  
  
  
   Таблица меры солений
   Чайных ложечек соли
   На 3 стакана мясного бульона 1/2
   На 3 стакана ухи 1/2
   На 3 стакана воды для варки вареников,
   макарон, овощей, рыбы 1
   На 1 фунт муки на тесто для вареников,лапши 1
   На 1 фунт муки для сладких пирогов 1/4
   На 1 фунт муки для сладкого пудинга 1/4
   На 1 фунт гречневой крупы 1
   На мороженое на 6 чел. в мелконаколотый л„д 3 фунта
   На 1 фунт мяса для котлет, на жаркое всех видов 1/2
   На 1 фунт рыбы для жаренья 1
   На 1 фунт моркови для соуса:
   соли 1/2
   сахара 1/2
   масла 1
  
  
   Таблица
  
  
   Содержание витаминов в основных пищевых продуктах
   (в мг на 100 г)
  
  
   Продукты, Витамины, +, +, +, +
   Хлеб ржаной, -, 0,15, 0,13, 0,45, -
   Хлеб пшеничный белый, -, 0,10, 0,07, 0,67, -
   Крупа гречневая, -, 0,51, 0,24, 4,3, -
   Крупа ячневая, -, 0,20, -, -, -
   Крупа овсяная, -, 0,60, 0,14, 1,0, -
   Горох, -, 0,72, 0,15,