али
  на обслуживаниях. Мясо берется только говяжее, самое дорогое, если можно
  так сказать, или из филе или хюфтен, это с немецкого одна из высоко
  ценимых часть от бедренной части туши. Ел, хотя у меня к сырому мясу
  небольшое отвращение (исключая карпаччо-его я люблю ;)) ), но было вкусно.
  А карпаччо, это из тех же частей, еще можно брать из спинной вырезки, мясо
  обычно замораживают для того, чтобы можно было нарезать очень тонкими
  ломтиками, а затем выкладывают на тарелку, солят, перчат смесью различных
  душистых перцев, поливают маслом и едят. Это подают в самом начале еды,
  как предварительное блюдо. В процессе такого приготовления из-за того, что
  мясо тонкое, оно сразу размораживается и , если можно так сказать, сразу
  маринуется специями.
  
  Viktor
  e-mail: viktor@baden-online.de
  
  --- CrossPoint v3.11
  
   Икpа из баклажанов
  
   Пpивет!
  
  Monday September 16 1996 21:59, Vladimir Gonchukov wrote to All:
  
   VG> Hикто не подскажет как subj готовится? Заpанее благодаpен
  
  Я делаю не кусочками, а пpотеpтую, мне так больше нpавится, и быстpее,
  по-моему;)
  
  5 кг баклажанов, 2 кг помидоpов, 2 кг сладкого пеpца, 2 кг