олить и положить мясо обратно. Минут через 10 ввести
  первую порцию пряностей.
   В первой порции: обжаренный с одной ложкой муки мелконарезанный лук -
  4 средних луковицы; 1 корень петрушки; лавровый лист; 10 раздавленных горо-
  шин перца.
   Через 5 минут после этого всыпьте полстакана свежетолченых грецких
  орехов.
   Вторая порция пряностей закладывается еще через 5 минут и состоит из
  2 ст. ложек зелени петрушки, 1 ч.ложки сушеного базилика, 0.5 ч. ложки крас-
  ного перца, 0.5 ч. ложки корицы. Тогда же вводится кислая среда. Грузины
  используют тклапи - сушеные сливы ткемали. о у нас тклапи нет, поэтому
  надо влить в суп полстакана гранатового сока, в крайнем случае - полстакана
  томатной пасты. По классике надо добавить хмели-сунели, но у нас и этого
  нет, зато в русских магазинах бывает аджика - добавьте ее, исключив в этом
  случае красный перец.
   Через 5 минут выключите огонь, добавьте 5 убчиков чеснока, 2 ст. ложки
  зелени кинзы, 0.5 ст. ложки зелени базилика или сельдерея и дайте настоять-
  ся минут пять.
   То, что получилось, почти ничем не напоминает тот суп, который вы называ-
  ли