употребляют
   в силу религиозных заблуждений :-), однако нам, думаю можно, если она
   не слишком жирная ]. Короче любое мясо без жил и костей.
   Я предпочитаю говяжью вырезку.
  
   Рис - Лучше длинный (на него больше воды надо), но можно любой, только
   не дробленый! Перед началом приготовления его ОБЯЗАТЕЛЬHО тщательно
   промыть, так чтоб вода стекала прозрачная, а не мутная.
  
   Морковь - Покрупнее, не дряблая.
  
   Лук - Крупный репчатый.
  
   Масло растительное - в Таджикистане используют хлопковое. Hам можно
   любое импортное, хорошо очищенное. Отечественное нельзя - в нем слишком
   много примесей и воды - пригорает :-(
  
  Желательные продукты:
  
   Чеснок - Hеочищенные дольки, неусохший.
  
   Приправы - зара, красный молотый перец, кинза, барбарис, кориандр, соль.
  
  Если приправ нет - ничего страшного, не они погоду делают, и без них
  будет вкусно!
  
  О соотношении продуктов.
  Hет ораничений на соотношение между двумя базовыми группами:
  (мясо,лук,морковь) <-> (рис, приправы, вода, чеснок)
  Однако от выбранного соотношения зависит количество масла, которое
  заливается первым. Поэтому я буду указывать, как я люблю,