ким острым ножом прожелайте отверстия по всей поверхности бараньей
  ноги
  и вставьте в них кусочки чеснока или розмарина. Слегка присыпьте имбирем и
  взвесте
  2. Поместите лук, морковь, зелень, раст. масло и красное вино в прочную емкость
  и поместите туда барашка. Закройте емкость крышкой и повращайте мясо в маринаде
  3. Дайте маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в холодном
  месте, поворачивая несколоко раз
  4. Поместите мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовьте, накрыв крышкой с
  отверстием в теч. 9-13 (14)мин на каждые 450 г мяса, один раз преревернув 1 раз
  мясо
  5. Выньте мясо из кастрюльки, заверните в фольгу и дайте постоять 5 мин на
  каждые 450 г мяса
  6. Вылейте жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине. Поместите овощи на
  мелкую сервировочную тарелку
  7. Размешайте муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине.
  Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет равномерным
  (3)мин. Приправьте по вкусу. Это послужит соусом.
  
  ******************************************************************************"
  Мясо по-шотландски".
  МЯСО В ГОРОШОЧКЕ
  
  Готовлю я его