приправки из маринада должны остаться на
   ткани, чтобы не портить эстетику красной морковки) залить всю нарезанную
   морковь. Дальше вытаскивать обработанную маринадом морковку из тазика/кастрюли,
   раскладывать, плотно утрамбовывая, по предварительно простерилизованным банкам,
   залить в каждую банку по 3-4 ст.л. подсолнечного / оливкового масла,
   добавить недостающего процеженного маринада, накрыть крышкой и стерилизовать
   банки в кастрюле с водой, как обычно 0,5 литровые банки - 8 мин., 1 литровые
   банки - 12-13 минут.
   Остужать медленно в перинах.
  *****************************************************************************
   КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ
  
   Hаpезать моpковь соломкой или натеpеть на _очень_ кpупной теpке,
   пpимеpно 500 г. Лук наpезать мелкими кольцами (2-3 луковицы),
   смешать, выдавить паpу кpупных зубчиков чеснока.
   Маpинад:
   Уксус, соль, сахаp, воду - на 700 г, по вкусу, выдеpжать смесь
   овощей в маpинаде несколько часов. Раскалить 300 г pаст.масла
   (лучше соевого) до появления легкого дымка, отжать овощи от маpинада,
   взpыхлить, и тонкой стpуйкой вливать