иандр), давленный чеснок, жидкую сою или
   соевый соус и по вкусу - уксусной эссенции ( начать можно с 0.5 ч.л. ).
   Мы еще добавляем "огонек" - перемолотый горький свежий красный перец и
   сладкий. Все перемешиваем и даем постоять.
   Аналогично готовится салат из сладкой зеленой редьки, только ее нужно солить
   в последнюю очередь.
  
   КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ
  
   Морковь каротель - 4 шт.,
   лук репчатый - 2 неб. головки,
   2 зубчика чеснока,
   масло подсолн. - 4-5 ст.л.,
   1 ч.л. укс. эссенции или 1 ст.л. уксуса,
   1 ч.л. соли крупного помола и 1 ч.л. - мелкого,
   перец красный молотый,
   перец черный молотый - по вкусу.
  
   Hа специальной терке потереть морковь. Сложить ее в миску, посолить,
   дать постоять и хорошенько подавить руками до образования сока.
   Промыть, чтобы убрать горечь. Это один из важных моментов, влияющих на
   вкусовые качества моркови. Затем поливаем уксусной эссенцией и кладем
   мелко нарезанный лук, посыпаем сверху красным перцем.
   Подсолнечное масло доводим до кипения, но надо следить за тем, чтобы оно
   не дымило - это второй важный момент, на который нужно обратить внимание.
   Для удаления