масло подсолн. - 4-5 ст.л.,
   1 ч.л. укс. эссенции или 1 ст.л. уксуса,
   1 ч.л. соли крупного помола и 1 ч.л. - мелкого,
   перец красный молотый,
   перец черный молотый - по вкусу.
  
   Hа специальной терке потереть морковь. Сложить ее в миску, посолить,
   дать постоять и хорошенько подавить руками до образования сока.
   Промыть, чтобы убрать горечь. Это один из важных моментов, влияющих на
   вкусовые качества моркови. Затем поливаем уксусной эссенцией и кладем
   мелко нарезанный лук, посыпаем сверху красным перцем.
   Подсолнечное масло доводим до кипения, но надо следить за тем, чтобы оно
   не дымило - это второй важный момент, на который нужно обратить внимание.
   Для удаления запаха подсолнечного масла можно положить в кипящее масло
   кусок луковицы и, когда он почернеет, удалить его.
   Кипящим маслом залить приготовленную морковь, сверху посыпать измельченным
   чесноком и добавить черный перец, по 1\2 ч.л. кориандра и адзино-мото.
   Все перемешать, плотно уложить в стеклянную банку и оставить ее открытой.
   Банка должна стоять 1 сут. при комн.t, а затем уберите ее в холодильник.
  
  Пpиятного аппетита!
  
  Всего