Helen
  --- * WarLord Home Station *
  
   Осетрина
  
   Hi, Helene!
  
  29 Aug 96 18:26, Helene Bassuk wrote to All:
  
   HB> Чтобы с ней этакое, интересное изобразить в домашних условиях?
   HB> Запечь, пожарить, супчик - каким образом все это делается? Те
   HB> поваренные кники которые у меня под рукой в них я нашли исключительно
   HB> плов из осетрины и все ;(
  
  Лови.
  
  Осетрина жареная с помидорами и луком.
  
  Подготовленные куски рыбы опустить в молоко, смешанное с солью и перцем,
  обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или
  консервированные помидоры, разрезанные пополам, посоленные и посыпанные перцем.
  Лук, очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на сковороде в масле.
  При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска
  положить кучку жареного лука, а по сторонам - две половинки помидоров. Полить
  маслом из-под рыбы и посыпать зеленью. К рыбе подать отварной или жареный
  картофель.
  Можно приготовить рыбу с жареными кабачками и помидорами.
  
  Hа 750 г. рыбы (или 500 г. филе) - 1/4 стакана молока, 4 помидора, 1 головку
  лука, 2 ст. ложки