вала.
  для теста: 125г муки, щепотку соли, 25г сахарной пудры, 60г маргарина, 1 яйцо
  для начинки: 5 спелых груш, 2 столовые ложки абрикосового варенья, 3 столовые
  ложки грушевой настойки или вишневой наливки, 1/2 чайной ложки корицы, 25г мелко
  нарубленных фисташек, 1 яичный желток.
  
  Замесить тесто из муки, соли, сахарной пудры, маргарина, яйца. Сделать шар,
  завернуть в фольгу и поместить на 30 минут в холод.
  Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем уложить
  их в форму для выпечки. Размешать абрикосовое варенья с грушевой настойкой и
  корицей и залить этой смесью груши. Сверху посыпать фисташками.
  Тесто тонко раскатать, поставить на него форму и, отступив на пятьнадцать
  сантиметров, вырезать круг. Hакрыть форму этим кругом, как крышкой, и вилкой
  плотно прижать его к краям формы так, чтобы на тесте остался отпечаток.
  Оставшееся тесто вымесить и сделать из него длинный жгут, затем уложить его в
  виде каймы по краю пирога. Всбить желток чуть-чуть разбавленный водой и смазать
  им тесто.
  Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200-225С в
  течении 50 минут.
  
  
  Don't