т поджаренные лук, петрушку,
  томат и варят в течение часа.
   В конце варки заправляют солью, сахаром, перцем, затем процеживают.
  
   150 гр. мяса нутрии, 150 гр. соуса, 5 гр. сахара, 100 гр. томата, 50 гр.
  репчатого лука, 100 гр. моркови, 50 гр. муки, 30 гр. сала, 25 гр. петрушки,
  соль, перец по вкусу.
  
   HУТРИЯ HА УГЛЯХ ПО-КУБАHСКИ
  
   Мякоть нутрии нарезают кусочками по 40-50 гр. и кладут в стеклянную посуду.
  Добавляют пропущенный через мясорубку репчатый лук, перец черный, соль, хорошо
  перемешивают и маринубт 5 часов. Готовое мясо накалывают на шампуры и жарят на
  раскленных углях до готовности. Отдельно подают острый соус.
  
   200 гр. мяса нутрии, 50 гр. лука, черный перец, соль по вкусу.
  
   HУТРИЯ ПО-ЛЮБИТЕЛЬСКИ
  
   Для этого блюда употребляют мякоть, снятую со спинной части или зданих ножек
  нутрии. Мясо нарезают кусочками по 40 гр. и накалывают на шпажку вперемежку со
  шпиком. Жарят на сковороде с разогретым жиром. Подабт со свежими овощами.
  
   200 гр. мяса нутрии, 40 гр. шпика, соль и перец по вкусу.
  
   HУТРИЯ ЖАРЕHАЯ
  
   Подготовленные тушки нутрии кладут в противни или глубокие сковороды, поливают
  растопленным